|
Ассортимент продукции
Продукция для
кондитерских и хлебобулочных изделий
Нормативные документы
Новая продукция
|
Продукция для
кондитерских и хлебобулочных изделий
обновление
16.06.2011
Фирма «Могунция-Украина» значительно расширила ассортимент добавок производства фирмы «АКО» (Польша) и
предлагает клиентам новинки для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, а также мягкого мороженого
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОБАВКИ
-
ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК (УЛУЧШИТЕЛЬ МУКИ) АКО-Е
Сыпучий ферментный препарат, предназначенный для производства пшеничного и смешанного хлеба, а так же для приготовления сдобного дрожжевого теста,
теста для блинчиков, вареников, бубликов, баранок, сушек, сухарных плит и изделий из листового теста.
Предварительно разводиться в воде. Применение АКО-Е увеличивает выход хлеба, улучшает структуру мякиша, улучшает внешний вид корки и продлевает
свежесть изделия на 2 - 3 дня.
-
СУхАЯ ЗАСКВАСКА БИОПАН-С
Сухая закваска для ускоренного производства ржаного и смешанного хлеба. Ускоряет заквашивание теста, придавая ему соответствующие органолептические
особенности, типичные для натуральной ферментации теста. Возможно так же применение в качестве добавки,
доквашивающей традиционные закваски для поднятия их кислотности.
ЗЕРНОВЫЕ СМЕСИ
-
ХЛЕБ КОРОЛЕВСКИЙ
Рекомендуется для производства благородного во вкусе пшенично-ржанного хлеба на основе натуральной ржаной закваски, с добавлением разнородных зерен.
Благодаря применению смеси, можно быстро и просто приготовить вкусный хлеб с добавлением зерен подсолнечника, сои, льна. Натуральная ржаная закваска, входящая в состав,
не только облегчает и ускоряет производство, учитывая сокращение фазы набора кислотности, но также выгодно влияет на цвет мякиша, вкус и армат хлеба.
-
НАТУРА
Зерновая смесь для производства хлебо-булочных изделий профилактически - оздоровительного назначения, для зерновых сортов печенья и кексов.
-
ФИТНЕС
Смесь предназначена для производства хлебо-булочных изделий с повышенной питательной ценностью. Рекомендуется в питании людей, ведущих активный образ жизни
и заботящихся о своем здоровье.
КОНЦЕНТРАТЫ ПЕКАРСКИЕ
-
ВАЛЕНТИНКИ
Рекомендуется для приготовления деликатесных мелкоштучных пшеничных хлебобулочных изделий в виде сердца с добавкой зерна, семян и приправ (в частности любистока).
Великолепные по вкусу булочки, содержат в своём составе масла и другие компоненты, такие как: зерно подсолнечника,
семя льна, кукурузный грыс.
-
ПАМПУШОК 10%
Концентрат дрожжевого теста предназначен для производства пампушек, пончиков, берлинеров, сдобных изделий, булочек, ватрушек, рогаликов, плетенок, хал,
пирогов и пирожков.
КОНЦЕНТРАТЫ КОНДИТЕРСКИЕ
-
Концентрат пряничного теста для производства пряников, медовиков, коврижек, пряников с начинкой, пряничных пирогов
с мармеладом или кремом, пряничных баб, вкус которых можно облагородить путем добавления солода или солодового концентрата.
-
Концентраты теста бисквитно-масляного БИСКВИТ ЛИМОННЫЙ (бмс), ЙОГУСЬ (бмс), КЕКСИК (бмс),
предназначены для быстрого приготовления бисквитно-масляного теста для пирогов, кексов, маффинов, основы для тортов.
-
Концентрат бисквитного печенья в порошке БИМИКС СТАНДАРТ (бмс) предназначен для производства различных
кондитерских изделий на основе бисквитного теста: заготовок для тортов, основ для бисквитных рулетов.
КОНЦЕНТРАТ КРЕМА ПУДИНГОВОГО
НАЧИНКИ ФРУКТОВЫЕ
-
ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА 95%
Термостабильная начинка с кусочками яблок для пирогов, шарлотки, рулетов и прочих кондитерских изделий.
-
ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА 65%
Термостабильная начинка с кусочками вишни для пирогов, рулетов, пирожков.
СУХИЕ СМЕСИ ДЛЯ МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО
-
Сухие смеси: Мороженое поморское МАРУМБА, КАКТУСОВОЕ, ГОЛУБОЙ МИНДАЛЬ, ЧЕРНИЧНОЕ,
ТОФФИ, ВАНИЛЬНО-СЛИВОЧНОЕ, МАЛИНОВОЕ, КЛУБНИЧНОЕ, ШОКОЛАДНОЕ предназначены для производства мягкого мороженого путем смешивания с водой с использованием фризера.
По всем вопросам Вы можете обратиться к технологам по хлебобулочному и кондитерскому производству:
Макаренко Виктор
т. (096) 586-04-55
makar_ukraine@hotmail.com
Бабич Роман
т. (097) 269-90-44
babich@moguntia.kiev.ua
|
 |
